Pé de moleque se moderniza e preserva tradição em Minas Gerais

Pé de moleque: união de tradição e modernização

Reconhecido como patrimônio imaterial de Minas Gerais, o pé de moleque de Piranguinho (MG) é produzido há mais de 90 anos e atravessou as transformações da cidade sem perder a essência da receita artesanal. Este doce, que é um símbolo do município, saiu da antiga estação ferroviária, chegou à internet, sustenta cerca de 700 empregos e envolve 13 fabricantes locais, segundo dados da prefeitura.

Tradicionalmente feito com amendoim e rapadura, o pé de moleque passou de geração em geração e se tornou um dos principais atrativos turísticos da cidade, além de ser um dos pilares da economia local, encontrando novas formas de crescer sem abandonar a tradição.

“Os desafios para o futuro são diferentes daqueles enfrentados no início da produção, em 1936, mas a essência continua a mesma: preservar nossa história sem deixar de evoluir. A procura pelo doce cresceu, novos mercados foram conquistados e a cidade se desenvolveu. O desafio é atender essa demanda sem perder a qualidade e a tradição que atravessam gerações”, afirma Sônia Torino, dona da Barraca Vermelha, uma das mais tradicionais da cidade.

História e evolução do pé de moleque

Durante décadas, a estação ferroviária foi o principal ponto de venda do doce em Piranguinho. Com o fim do transporte de passageiros, nos anos 1970, os produtores migraram para as margens da rodovia. As barracas coloridas transformaram-se em cartão-postal da cidade e uma parada quase obrigatória para quem cruza a região.

Fabiano Maia, um morador de Lavras, compreende bem essa mudança. Aos 80 anos, ele mantém o hábito de comprar o produto há cerca de 20 anos. “Foi amor à primeira mordida. De lá para cá, mantenho esse hábito. Agora, quando peço, tenho que dividir com os filhos e com os netos”, conta.

A tecnologia como aliada na expansão

A internet e a tecnologia tiveram papéis decisivos na expansão do pé de moleque além das barracas na rodovia. Na Barraca Amarela, a modernização permitiu ampliar mercados sem abrir mão da receita tradicional. Ana Paula da Silva, filha de seu Zezinho, fundador da Barraca Amarela, disse: “Sem dúvida, a internet e a tecnologia foram fundamentais para o nosso crescimento.”

O uso de redes sociais, sites e canais digitais permite apresentar os produtos e a história da empresa a clientes de diferentes regiões do Brasil. “Isso aproxima os clientes e permite que acompanhem tudo o que acontece em tempo real”, complementa Ana Paula. Além da divulgação, a tecnologia também transformou a gestão do negócio, com sistemas integrados e softwares que otimizaram os processos.

Hoje, os distribuidores fazem pedidos diretamente pelo aplicativo, o que garante agilidade no atendimento e no controle de estoque e produção.

Desafio de crescer sem descaracterizar a tradição

A ampliação da produção e a conquista de novos mercados trazem um desafio permanente: crescer sem descaracterizar um doce que é símbolo da cidade. Na Barraca Vermelha, a missão é manter viva a identidade construída ao longo de décadas. Sônia afirma: “Vivemos em um mundo que muda cada vez mais rápido” e o desafio é manter a tradição.

Se a tradicional Barraca Amarela passa pelo crescimento organizado, mantendo a base do processo produtivo, a Barraca Vermelha enfrenta similar desafio, adotando modernização mas preservando a receita tradicional e o modo artesanal de preparo.

Um símbolo turístico e econômico

O pé de moleque não é apenas um doce; é um símbolo da identidade do povo local e uma fonte de desenvolvimento econômico. O prefeito de Piranguinho, Paulo Renato Germiniani Ribeiro, aponta que projetos de lei buscam conceder ao município os títulos de Capital Mineira e Capital Nacional do Pé de Moleque, ampliando o reconhecimento da tradição em nível estadual e nacional.

A cidade recebe visitantes ao longo do ano, especialmente durante a Festa do Maior Pé de Moleque do Mundo, que movimenta a economia local e fortalece o turismo.

Festa do Maior Pé de Moleque do Mundo

Essa festividade, que valoriza a tradição cultural de Piranguinho, atrai visitantes de diversas cidades e estados, movimentando hotéis, restaurantes e o comércio em geral.

A 19ª Festa do Maior Pé de Moleque do Mundo ocorrerá de 12 a 14 de junho, no Parque Municipal Luiz Vieira Neto, em Piranguinho (MG), com entrada gratuita e diversas atrações, como shows ao vivo e uma programação cultural.

Com um turismo crescente, a cidade vê uma demanda aumento por serviços, característica que fortalece a economia local e valoriza a tradição que tornou Piranguinho conhecida.